GN 1/6 - Bac gastronorme en mélamine noire - PADERNO

Le bac GN 1/6 en mélamine noire, l'allié des buffets en mouvement

Monter un buffet, le servir, le démonter, recommencer le lendemain ailleurs : les bacs de présentation des traiteurs et des hôtels sont mis à rude épreuve. Le bac GN 1/6 en mélamine noire PADERNO conjugue la rigueur du format Gastronorme, la légèreté d'un matériau incassable au quotidien et l'élégance d'une vaisselle de table.

Le format Gastronorme, langage commun de la cuisine et du buffet

Le format GN 1/6 se combine avec les autres formats Gastronorme : six bacs remplissent un cadre GN 1/1. Associé à d'autres formats (1/3, 1/6…), il compose un buffet modulable, adapté au nombre de convives et à la variété de votre carte. Il s'insère dans les meubles de buffet, présentoirs et vitrines réfrigérées au format Gastronorme.

Deux profondeurs, deux volumes

La version 6,5 cm (0,8 litres) se prête aux présentations généreuses mais lisibles : crudités, charcuterie, fromages, fruits découpés. La version 10 cm (1 litres) accueille les volumes plus importants : salades composées, taboulés, céréales du petit-déjeuner, glace pilée pour les fruits de mer ou les boissons.

La mélamine, alliée de l'événementiel

Plus légère que la porcelaine et résistante aux chocs, la mélamine supporte les manipulations, le transport et les mises en place répétées d'un service traiteur. Sa teinte noire crée un contraste qui sublime les couleurs et donne une allure contemporaine à la présentation ; associée à des bacs blancs, elle dessine un buffet graphique en damier. Elle s'empile pour un rangement compact et passe au lave-vaisselle.

Bien utiliser la mélamine

La mélamine convient au service d'aliments chauds comme froids, et à la conservation à température ambiante ou au froid jusqu'à 24 heures, dans une plage de -20 °C à +70 °C. Elle ne doit pas être utilisée sur un équipement chauffant (comptoir chaud, vitrine ou armoire chauffante), ni exposée à une flamme directe, une lampe chauffante ou un chauffe-assiettes, et ne passe ni au four ni au micro-ondes. Pour un buffet chaud en chafing dish, préférez nos bacs Gastronormes en porcelaine.

Caractéristiques techniques

• Marque : PADERNO
• Matière : mélamine
• Coloris : noir
• Format : GN 1/6 (17,5 x 16 cm)
• Profondeurs : 6,5 cm (0,8 l) et 10 cm (1 l)
• Température d'utilisation : de -20 °C à +70 °C
• Utilisation : empilable ; ne passe ni au four ni au micro-ondes
• Entretien : lavable au lave-vaisselle

La gamme mélamine PADERNO au format Gastronorme

Combinez les formats et les couleurs pour construire le buffet qui vous ressemble :

PADERNO, une maison italienne au service des chefs depuis 1925

Fondée en 1925 à Paderno Dugnano, près de Milan, sous le nom d'Alluminio Paderno, la maison fabriquait à l'origine des ustensiles de cuisine en aluminium. Dans les années 1970, elle se tourne vers l'hôtellerie et la restauration professionnelle. Elle propose aujourd'hui plus de 10 000 références, présentes dans plus de 120 pays. Casier des Chefs a sélectionné dans son catalogue les pièces qui relient la cuisine à la salle, pour des buffets aussi pratiques à servir qu'agréables à regarder.