Équipement & Transport
Avant que le buffet ne se dévoile, tout se joue en coulisses : préparer, conserver, transporter. Cette section réunit le matériel qui accompagne vos préparations de la cuisine jusqu'au lieu de réception, choisi pour sa robustesse et pensé pour un usage intensif en restauration, chez le traiteur et en hôtellerie.
Bacs gastronormes et accessoires : le format GN standard en porcelaine, mélamine, Tritan, polypropylène ou inox, avec couvercles et égouttoirs. Chaque matière a ses points forts, de la préparation à la conservation jusqu'à la présentation en buffet.
Conteneurs isothermes : pour garder vos préparations au chaud ou au froid entre la cuisine et le lieu de l'événement, et arriver sur place avec un service prêt à être dressé.
Casier des Chefs enrichira cette section au fil des prochaines gammes, pour que vos coulisses soient aussi bien tenues que votre salle.
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