Citron - Tranches séchées 100% naturelles (100 g) - FRONA

Citron Séché : la Fraîcheur Acidulée en Garniture

Sa tranche ronde et dorée laisse deviner chaque quartier, cerclée d'un zeste qui a conservé toute sa vivacité. En bouche, l'acidité franche du citron reste intacte, portée par une pointe d'amertume propre au zeste qui réveille immédiatement le palais. Posée sur le bord d'un Gin Tonic, suspendue dans un Tom Collins ou déposée sur la mousse d'un mocktail citronné, elle apporte à la fois une signature gustative vive et un rendu visuel qui capte l'œil dès le premier service.

Un Séchage Doux, 100 % Énergie Géothermique

FRONA opte pour un séchage doux à l'air chaud, qui respecte la structure cellulaire du fruit : les huiles essentielles et arômes restent intacts, la couleur ne vire pas au terne, et surtout, la tranche garde sa tenue une fois plongée dans le liquide. L'atelier de séchage, situé à Simav en Turquie, fonctionne intégralement à l'énergie géothermique locale : une fabrication qui s'inscrit dans une démarche bas-carbone, argument que vous pouvez à votre tour valoriser auprès de vos propres clients soucieux d'écoresponsabilité.

Zéro Gaspillage, Conservation Longue Durée

Fini le fruit frais entamé qui perd de sa fraîcheur entre deux services : la tranche séchée se conserve jusqu'à 12 à 24 mois dans sa barquette d'origine, sans perte de qualité. Un vrai gain de trésorerie et de main-d'œuvre pour l'établissement — plus de temps de découpe en mise en place, plus de fruit frais jeté en fin de service, et un rendu visuel parfaitement calibré d'un cocktail à l'autre.

Caractéristiques

• Marque : FRONA
• Procédé : séchage doux à l'air chaud, énergie géothermique
• Conditionnement : barquette rigide
• Conservation : 12 à 24 mois, à l'abri de la lumière et de l'humidité

FRONA : le Séchage qui Vient du Cœur de la Terre

Fondée par deux ingénieurs spécialisés dans l'agroalimentaire, la marque britannique FRONA - FROm NAture - a fait un pari singulier : sécher des fruits rigoureusement sélectionnés grâce à l'énergie géothermique naturelle. Un choix qui n'a rien d'anecdotique pour les professionnels CHR — il se traduit très concrètement par une garniture qui garde couleur, arôme et tenue en verre. Casier des Chefs retrouve dans cette gamme la même exigence qui anime le choix de nos marques partenaires : une fabrication pensée pour le geste professionnel, du bar à cocktails à la pâtisserie événementielle.