Dans les coulisses de Casier des Chefs
Un buffet qui se dévoile, un bar qui s'illumine, une table dressée avec soin : derrière chaque moment réussi, il y a des coulisses bien tenues. Casier des Chefs équipe celles des traiteurs événementiels, des hôteliers, des bars et lounges, des salons de thé et des restaurateurs, pour que leur service impressionne autant qu'il fonctionne.
Notre histoire
Depuis deux ans, j'accompagne mon époux sur Panier des Chefs, dédié à la pâtisserie et à la cuisine. Au fil des échanges avec notre clientèle de pâtissiers et de chefs, une évidence s'est imposée : prolonger cette aventure vers tout ce qui met l'assiette en valeur, et l'ouvrir aux métiers du traiteur événementiel, de l'hôtellerie, de la mixologie et des bars.
Mon parcours mêle deux mondes qui nourrissent directement Casier des Chefs. Pendant près de quinze ans, j'ai été DAF et associée d'un grand cabinet d'architecture : une école d'exigence pour le bon fonctionnement d'un back-office qui ne se voit pas au premier regard, mais qui conditionne la fiabilité d'un service. Au contact quotidien des architectes et architectes d'intérieur, j'ai développé une sensibilité à l'esthétique autant qu'à la fonctionnalité, avec un attrait particulier pour l'univers de l'hôtellerie et de la gastronomie. C'est ce regard que je mets au service du spectacle que nos clients offrent à leurs propres convives.
Nos partenaires
Nous travaillons avec des fabricants reconnus des professionnels : Pavoni Italia, Paderno, Zieher et Bar Professional. 100 % Chef nous rejoint prochainement avec ses solutions de bar innovantes.
Notre univers
- Buffet & Présentation : présentoirs, chafing dishes, monoportions et mignardises, distributeurs à boissons, ustensiles de service
- Art du Bar & Éclairage : l'équipement et l'ambiance du bar
- Art de la Table : en préparation, avec à terme le linge de table professionnel
- Équipement & Transport : bacs gastronormes, thermobox, mobilier inox
La suite de l'aventure
Notre catalogue s'enrichit au fil des saisons. Rendez-vous en janvier 2027 au Sirha de Lyon, où nous irons dénicher de belles trouvailles à partager avec vous, tandis que les gammes Paderno s'élargiront progressivement.
Pour l'ensemble de notre offre historique en pâtisserie et cuisine, retrouvez Panier des Chefs. Une demande particulière ? N'hésitez pas à nous contacter.
— Issis, fondatrice de Casier des Chefs